Najave

Porijeklo hrane na jelovnicima

  • Ispis
jelovnikUgostitelji će od 30. lipnja ove godine na jelovnicima morati navesti porijeklo hrane koju nude gostima. Takoðer, morat će istaknuti i sve sastojke koji mogu izazvati alergije i netoleranciju na hranu. Te odredbe iz novog Pravilnika o označavanju, reklamiranju i prezentiranju hrane i njihovo tumačenje izazvali su jučer na javnoj raspravi u Hrvatskoj gospodarskoj komori u Zagrebu najviše polemika meðu proizvoðačima, trgovcima, predstavnicima ministarstava poljoprivrede i zdravstva te članovima sektora poljoprivrede pri HGK.
Pravilnik propisuje da se zemlja porijekla mora navesti na svježem mesu, proizvodima ribarstva, svježem obraðenom voću i povrću. Takoðer, na etiketama će jasno, većim slovima nego dosad, morati biti istaknute sve korištene arome i aditivi.

Novi pravilnik donijet će se 31. ožujka ove godine i vrijedit će od 8. travnja, a njegovo ubrzano donošenje u ministarstvu opravdavaju usklaðivanjem s propisima u EU. Dok ugostitelji imaju tri mjeseca da se usklade s novim pravilnikom, trgovci i proizvoðači hrane najviše se bune što im je za prilagodbu dan rok od godinu dana.

– Apeliramo da se rok prilagodbe produlji na godinu i pol jer moramo zamijeniti od 50 do 80 posto ambalaže, a to iziskuje puno vremena i troškova – uime svih proizvoðača rekla je Podravkina predstavnica.

Praktična pitanja

Sve nazočne na raspravi mučila su praktična pitanja – kako deklarirati porijeklo oslića koji je proizveden u Argentini, a paniran je u Hrvatskoj ili kako deklarirati začine koji su mješavina sušenog povrća iz više zemalja. – Na tom se osliću mora označiti Argentina jer paniranje nije bitno promijenilo svojstvo hrane – jasan je bio Kuterovac. čulo se i pitanje kako označiti dalmatinski pršut od svinje uvezene iz Danske.
Vecernji.hr

Tražite posao...

Croatian Afrikaans Albanian Arabic Armenian Azerbaijani Basque Belarusian Bulgarian Catalan Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Czech Danish Dutch English Estonian Filipino Finnish French Galician Georgian German Greek Haitian Creole Hebrew Hindi Hungarian Icelandic Indonesian Irish Italian Japanese Korean Latvian Lithuanian Macedonian Malay Maltese Norwegian Persian Polish Portuguese Romanian Russian Serbian Slovak Slovenian Spanish Swahili Swedish Thai Turkish Ukrainian Yiddish