Najave

Slana riba bit će još traženija

  • Ispis
incuniPoznavatelji stanja na tržištu ribljih preraðevina tvrde da će ove godine slana riba, konkretno slani inćun, biti jedan od traženijih prehrambenih artikala. Razlog tome nije enormno povećani rast potražnje i potrošnje te namirnice, iako je na zapadnoeuropskom tržištu tražena i visoko cijenjena, već će se ona tražiti i, očito, skuplje plaćati jer je neće biti dovoljno. Tako procjenjuju oni koji dobro prate kretanja na moru i kopnu. Razlog tome su, ističu, slabiji ulovi inćuna, zbog čega su prošle godine u Europi usoljene manje količine. Ulovi male plave ribe lani su bili slabiji nego u 2006. godini, inćun se nije lovio u očekivanim količinama. Prema procjenama ribara, u odnosu na 2006. prošlogodišnji ulovi manji su za petnćstak posto. Slabije su ga lovili naši ribari, ali i talijanski.
Bolja kvaliteta usoljene ribe

Općenito, u čitavom Sredozemlju lanjski ulovi inćuna bili su skromniji. Uz sve to, u Španjolskoj, koja je jedan od većih potrošača slane ribe, lani je bio zabranjen lov inćuna u Biskajskom zaljevu. Uistinu, dovoljno razloga za poremećaj na tržištu.

Ostrea iz Benkovca, naš najveći proizvoðač slane ribe, lani je usolila oko 3.200 tona. U odnosu na 2006., to je desetak posto manje. Povoljna je okolnost ta što je kvaliteta usoljene ribe bila bolja, iako su se ribari često žalili na kvalitetu ulova. Za razliku od kvarnerskog i istarskog akvatorija, na dalmatinskom području lovio se veći inćun, a glavninu ribe Ostrea dobiva sa srednjeg Jadrana.

- Slanu ribu izvozimo u više zemalja. Kvalitetom proizvoda nametnuli smo se na tržištu i, što se nas tiče, potražnja je konstantno veća od proizvodnje. Povećanu potražnju, koju neki najavljuju, zasad ne osjećamo, tek je početak godine. Vidjet ćemo u srpnju kakvo je stanje na tržištu, govori Neven Badurina, direktor Ostree.

Inćun pada, srdela raste

Benkovačka tvrtka trenutačno je u velikom investicijskom zahvatu. Malo dalje od Benkovca, u Stankovcima, gradi novi pogon za soljenje ribe površine 7.500 četvornih metara. Proizvodnja u novoj tvornici trebala bi krenuti sredinom godine. Sa znatno većim proizvodnim kapacitetom, što će omogućiti i angažiranje više djelatnika, u Ostrei ove godine planiraju usoliti 5.000 tona ribe, uglavnom inćuna.
Većih poremećaja na tržištu slane ribe ne bi trebalo biti, smatra mr. Miro Kučić iz Sardine u Postirama, odličan poznavatelj stanja u ribarstvu i preradi ribe u nas i u svijetu.
- Ulovi inćuna bili su manji, ali ne toliko da bi se trebali drastičnije odraziti na količine posoljene ribe, smatra on. Smanjeni ulovi inćuna, prema njegovim riječima, pokazatelj su promjene strukture ribarskih ulova.
- Kad inćun počne padati, srdela raste, ističe Miro Kučić. Ulov srdele u nas došao je na 20.000 tona. Ulovljeno je dosta više, ali velike količine miješane ribe nisu sortirane, nego su isporučene za prehranu tuna u kavezima. U konačnici, ulov srdele trebao bi narasti na 30.000 tona.

Prvi ulov novog broda

Ove godine očekuje se povećanje ulova plave ribe. Ako ništa drugo, onda zbog novih brodova koji se grade ili su izgraðeni. Proteklog tjedna prvi put je ribario novi brod »Sardina I«, prvi iz nacionalnog programa obnove i modernizacije ribarske flote koji se provodi uz značajnu financijsku pomoć države. Prvi ulov novog broda težio je sedam tona inćuna. Brod »Sardina I« u vlasništvu je Sardine iz Postira, a izgraðen je u brodogradilištu u Vranjicu, pokraj Splita. Uskoro bi, kako saznajemo, prema ribolovnim poštama trebao zaploviti i »Neptun I«, brod identičnih karakteristika koji je pulski Tehnomont izgradio za Conex Trade iz Solina.
www.glasistre.hr

Tražite posao...

Croatian Afrikaans Albanian Arabic Armenian Azerbaijani Basque Belarusian Bulgarian Catalan Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Czech Danish Dutch English Estonian Filipino Finnish French Galician Georgian German Greek Haitian Creole Hebrew Hindi Hungarian Icelandic Indonesian Irish Italian Japanese Korean Latvian Lithuanian Macedonian Malay Maltese Norwegian Persian Polish Portuguese Romanian Russian Serbian Slovak Slovenian Spanish Swahili Swedish Thai Turkish Ukrainian Yiddish