Kruh mora poskupjeti deset posto?!

ZAGREB - Nakon što su iz Hrvatskog seljačkog saveza najavili jesensko poskupljenje kruha na deset kuna zbog ponovno podignutih cijena gnojiva "Petrokemije", oglasila se i Udruga stručnjaka u pekarstvu i slastičarstvu, tzv. Richemont klub, koja okuplja 38 članova. Ta je udruga jučer najavila poskupljenje kruha od minimalno deset posto, ističući da je to nužnost zbog povećanja cijena sirovina i energenata. Kako je istaknuo direktor Richemont kluba Vladimir Bulić, cijena bijelog brašna (tip 550) prošle se godine u travnju i svibnju kretala od 1,6 do 1,95 kuna za kilogram, dok se danas kreće od 2,7 do 3,3 kn/kg. U uvjetima rastuće cijene pšenice i brašna nužno je i povećanje cijene kruha, rečeno je. Stanje u pekarstvu Bulić je ocijenio zabrinjavajućim, navodeći da hrvatsko pekarstvo posluje sa stopom profitabilnosti od samo 1,4 posto, odnosno samo 30 posto cijene kruha i krušnih proizvoda ostaje proizvoðaču, tj. ako bi kruh koštao 10 kn/kg, proizvoðaču ostaju tri kune.
Bulić je iznio i podatke prema kojima se pekarstvom u Hrvatskoj bavi 1.450 poslovnih subjekata, pekarski business vrijedan je oko 2 milijarde kuna, velik postotak pekara posluje s gubitkom, a probleme stvara i velik uvoz.

Stjepan Varga iz čakovečkih mlinova je istaknuo kako će ovogodišnja žetva biti kompleksna, cijene u okruženju su 2 kn/kg za pšenicu, a u Hrvatskoj su zahtjevi i za cijenu od 2,5 kn/kg. “Opet će se pšenica nakon žetve izvoziti, kao prošle godine, kada je izvezeno previše pšenice, a sad je Ministarstvo poljoprivrede odobrilo uvoz 100 tisuća tona, no cijena je iznad 2 kn/kg. U tom slučaju nužno će doći do rasta cijene brašna, a samim time i kruha”, kazao je Varga, dodavši kako mogući spas vidi u tome da država otkupi svu pšenicu te na taj način kontrolira tržište i cijenu pekarskih proizvoda.