"Bilogorka iz Velikog Grðevca proizvoðač jedinstvenih kozjih sireva jedan je od rijetkih primjera uspješnog zadrugarstva.
Prošlost
zadruge Bilogorka
Opća
poljoprivredna zadruga Bilogorka osnovana je 2003. godine s namjerom da
okupi proizvoðače kozjeg mlijeka ,većinom stanovnike općine Veliki
Grðevac koja se nalazi na području posebne dravne skrbi. Mlijeko koje je
zadruga prikupila, isporučivano je mljekari Zdenka iz Velikih Zdenaca .
Prije dvije godine Zdenka je prestala s otkupom kozjeg mlijeka, tako da
su se zadrugari Bilogorke našli u nezavidnoj situaciji, naročito stoga
što je proizvodnja kozjeg mlijeka za većinu zadrugara bila jedini
izvor prihoda. Nikakav organizirani otkup kozjeg mlijeka u posljednje dvije
godine nije ostvaren na ovom području, tako da su neki proizvoðači prodali koze
i počeli se baviti drugim djelatnostima. Nekolicina onih koji su ipak
zadrali svoja stada, većinom su kozari iz mjesta Topolovica kod
V.Grðevca , odlučili su postupno prijeći na ekološku proizvodnju
kozjeg mlijeka koje bi potom preraðivali u mljekarama na vlastitom OPG-u .
Upitan plasman proizvoda opet je usitnjene proizvoðače doveo pred dobro nam
poznati problem: veliki troškovi proizvodnje, transporta i nekonkurentnosti na
trištu kao i ograničenja koja su zakonom definirana .OPG koji proizvodi 50 000
tisuća litara mlijeka godišnje preraðenog u mliječni proizvod, vrlo će teško
ostvariti profit ili vrlo malu. Tako da se sa razlogom moe reći da je
takav način poslovanja vrlo rizičan , ako sam, bez organiziranog
otkupa nastoji plasirati svoj proizvod na danas vrlo zahtjevno trište. O
izvozu bez organiziranog i udruenog marketinga ne moe se ni sanjati .Ovakva
usitnjena proizvodnja ne moe stvoriti nikakvu izvoznu kvotu, a upitna je i
standardizacija proizvoda..
Budućnost
i vizija zadruge Bilogorka
Početkom
2008. godine mijenja se vodstvo zadruge, koje unosi znatne promjene u rad
zadruge i jasno ucrtava buduće smjernice . Sadašnje vodstvo zadruge
orijentirano je na organizaciju malih OPG-a koja se bave proizvodnjom kozjeg
mlijeka kao i onih koji već posjeduju sirane na svojim OPG gospodarstvima.
Ideja vodilja je organizirani marketing, obrazovanje članova i stručna pomoć u
proizvodnji . Budući da je ovo područje Bjelovarsko - bilogorske upanije
minimalno ekološki zagaðeno, zadruga će se orijentirati na postupni prijelaz na
ekološku proizvodnju u kojoj će naći svoje mjesto proizvoðači mlijeka i
mliječnih proizvoda , kozjeg i ovčjeg mesa, meda, jaja ,voća i povrća.
Naša
vizija je da se ovo područje proglasi ekološkim područjem zbog više
razloga. Prvo, smatramo da nas samo ekološka svijest moe zaštititi od ekološke
katastrofe .To dokazuje i činjenica da su neki od članova i kooperanata zadruge
Bilogorka već krenuli tim putem. Drugo, ekološki ispravna hrana sve
je traenija na domaćem i svjetskom trištu. Poštivanjem ekoloških normi,
pravilnom edukacijom i zalaganjem svih članova zadruge kao i šire zajednice,
smatramo da naša vizija nije dalek i nedostian cilj.
