 Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Zlatka i Darinke Sirc poznato je po proizvodnji domaće rakije od kruške viljamovke. Četveročlana obitelj živi od proizvodnje te žestice.
– Sve je počelo iz hobija. Posadio sam desetak krušaka, kupio mali kotao i pekao rakiju za sebe i prijatelje – kaže Zlatko.
Kad je vidio da mu posao ide, preko ujaka je u Njemačkoj došao do vrsnoga proizvođača rakija. Kupio je 150 litreni kotao, posadio još viljamovki i polako širio znanje o rakiji. Trenutačno krušku viljamovku ima posađenu na 1,5 hektara te pola hektara lipanjske ljepotice ili, po domaće, petrofke. Proizvode i suvenir - rakiju s cijelom kruškom viljamovkom u boci.
– Prije nekoliko dana postavili smo oko 400 boca po stablima krušaka. Kruške trebaju biti što manje da stanu u bocu sa što užim grlom. Berba je krajem kolovoza, a tek onda počinje veselje i pravi posao oko pripreme i čišćenja krušaka – kaže Zlatko. “Da kruška ne pada daleko od stabla”, dokaz je njihov sin Mihael, koji već sa šest godina zna čitav proces proizvodnje, od ploda do rakije.
– Dok viljamovke poberemo, meljemo ih, stavimo u bačve. Stavimo vrelke i vodu, dok se zavri, denemo u kotel i onda kad se rakija speče teče u kantu iz koje natočimo u bučke – objašnjava Mihael. Voće koje ne prodaju kao konzumno, upotrebljavaju za rakiju. Kako je Zlatko po zanimanju automehaničar, alata ima, ali i znanja, sam je izradio i postavio sustav za navodnjavanje po čitavom voćnjaku, koji zalijeva ispod stabala u promjeru 14 metara.
U planu i trešnjevača
Ponosi se i sustavom protiv smrzavanja. Zasadili su i pola hektara trešanja. Nakon tri godine očekuju i – trešnjevaču.
Vecernji.hr |
