 Tradicionalno početkom studenoga uz kolinje počinje u slavonskim kućanstvima i spravljanje nadaleko najpoznatije slavonske kulinarske delicije kulena ili kulina, kako ga još u istočnim dijelovima ove regije nazivaju. Za ovaj hrvatski i slavonski brand pažljivo se biraju najkvalitetniji dijelovi svinjskoga mesa, a potom po samo vlasniku poznatoj recepturi spravlja kulen koji će nakon višemjesečnoga zrenja Slavonci gostima, prijateljima i poznanicima ponuditi u vrijeme žetvenih radova iduće godine.
Nova sezona proizvodnje kulena bit će obilježena i prvim markicama izvornosti kojima će se okititi kuleni proizvođača u Županji i Vinkovcima te Vjenceslava Hruške iz Bjeliševca nedaleko od Kutjeva. To znači da su ova tri proizvođača ispunili najstrože kriterije. Među stotinjak kockica koje valja besprijekorno posložiti da bi kulen bio vrhunski proizvod i ona je da se kulen spravlja u razdoblju od početka studenoga do konca veljače. |
|
Opširnije...
|
|
|
Raste uvoz hrane, a pada nam broj obrađenog zemljišta u zemlji |
 U prvih šest mjeseci ove godine uvezli smo hrane u vrijednosti 1,3 milijardi američkih dolara, a što je porast za 36 posto u odnosi na isto razdoblje lani. Imamo rastući uvoz, naspram polja Slavonije, Ravnih kotara i plodne doline Neretve, uz 219. 000 službeno registriranih nezaposlenih u zemlji, čime bi to mogli promijeniti, a uvoz smanjiti, poručio je Ivica Mudrinić, predsjednik Gospodarskog socijalnog vijeća na čijoj se današnjoj sjednici razmatralo stanje u poljoprivredi te nacrt konačnog prijedloga Zakona o poljoprivrednom zemljištu.
Novom prijedlogu zakona kojim aktualna vlast nastoji Hrvatsku pretvoriti, u vrijeme sve veće potražnje za hranom, u državu sa samodostatnom poljoprivrednom, oštro se usprotivio sindikat iz više razloga. |
|
Opširnije...
|
|
|
Pet milijuna kuna za Mavrovićev kulen |
 Željko Mavrović, najveći proizvođač ekohrane u Hrvatskoj, dobio je pet milijuna kuna kredita od Zagrebačke banke i taj će novac uložiti u pogon za proizvodnju mesa.
Riječ je o kreditu kojim će Eko-centar Mavrović kupiti farmu, klaonicu i pekarnicu. Mavrović namjerava u vlastitu pogonu proizvoditi suhomesnate slavonske specijalitete poput kulena, kulenove seke...
– Mene svi doživljavaju kao vegetarijanca, ali makrobiotička prehrana ne isključuje meso. Ponudit ćemo cijeli asortiman slavonskih suhomesnatih ekoproizvoda – rekao je Mavrović. Novim kreditom Zaba i Mavrović obilježili su petogodišnju suradnju u kojoj je realizirano 10 milijuna kuna kredita. Najavljeni su i novi zajednički projekti: otvaranje ekobanke sjemena i zoološki vrt s domaćim životinjama. |
|
Opširnije...
|
|
|
Bouquet - posebnosti mirisa u carstvu čaše |
 Vino nikad ne miriše po grožđu, ali vrlo često miriše po drugom voću: breskvama, marelicama, jabukama, malinama, kupinama, višnjama, ananasu.
Voćne su arome najuočljivije i nazivaju se primarnim aromama, a baš one dolaze od samoga grožđa, odnosno njegovih kožica i pokožica.
Sekundarne arome nastaju tijekom vrenja mošta i puno su složenije, a najprepoznatljivije su aroma kvasca, maslaca, vanilije, prepečenca, svježe ispiljene hrastovine...
Tercijarne arome nastaju tijekom zrenja vina i teško ih je opisati, a najlakše se prepoznaju arome meda ili benzina i petroleja. |
|
Opširnije...
|
|
|
Velik poremećaj na tržištu većine poljodjelskih kultura |
 Poljoprivredna zadruga Lovas, koja se bavi isključivo ugovorenom proizvodnjom s malim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima, i njezina sestrinska zadruga "Arator" d.o.o. Lovas, kao trgovačko društvo, tvrtke su poznate po dobrom poslovanju, posebice po primjerenim prinosima svih kultura te po zavidnim financijskim rezultatima poslovanja.
- Kako ćemo dalje, ne znamo, jer u situaciji u kakvoj je trenutačno poljoprivreda teško je očekivati dobro. Proizvodimo ratarske kulture na 1.400 hektara vlastitih površina i isto toliko površina imamo u ugovorenoj proizvodnji. Zahvaljujući ulaganjima u modernu tehnologiju postižemo visoke prinose, ali smo se sada našli u vrlo nezahvalnoj situaciji, iz koje se baš ne nazire povoljan izlazak. Već gotovo četiri desetljeća radim u poljoprivredi, ali ovakvu krizu ne pamtim - kaže nam upravitelj PZ-a Lovas i direktor tvrtke Arator, Adam Rendulić. |
|
Opširnije...
|
|
|
|
«« Početak « Prethodna 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sljedeća » Kraj »»
|
| Stranice 28 - 36 od 838 |
