"Bilogorka iz Velikog Grđevca proizvođač jedinstvenih kozjih sireva jedan je od rijetkih primjera uspješnog zadrugarstva.
Prošlost
zadruge Bilogorka
Opća
poljoprivredna zadruga Bilogorka osnovana je 2003. godine s namjerom da
okupi proizvođače kozjeg mlijeka ,većinom stanovnike općine Veliki
Grđevac koja se nalazi na području posebne državne skrbi. Mlijeko koje je
zadruga prikupila, isporučivano je mljekari Zdenka iz Velikih Zdenaca .
Prije dvije godine Zdenka je prestala s otkupom kozjeg mlijeka, tako da
su se zadrugari Bilogorke našli u nezavidnoj situaciji, naročito stoga
što je proizvodnja kozjeg mlijeka za većinu zadrugara bila jedini
izvor prihoda. Nikakav organizirani otkup kozjeg mlijeka u posljednje dvije
godine nije ostvaren na ovom području, tako da su neki proizvođači prodali koze
i počeli se baviti drugim djelatnostima. Nekolicina onih koji su ipak
zadržali svoja stada, većinom su kozari iz mjesta Topolovica kod
V.Grđevca , odlučili su postupno prijeći na ekološku proizvodnju
kozjeg mlijeka koje bi potom prerađivali u mljekarama na vlastitom OPG-u .
Upitan plasman proizvoda opet je usitnjene proizvođače doveo pred dobro nam
poznati problem: veliki troškovi proizvodnje, transporta i nekonkurentnosti na
tržištu kao i ograničenja koja su zakonom definirana .OPG koji proizvodi 50 000
tisuća litara mlijeka godišnje prerađenog u mliječni proizvod, vrlo će teško
ostvariti profit ili vrlo malu. Tako da se sa razlogom može reći da je
takav način poslovanja vrlo rizičan , ako sam, bez organiziranog
otkupa nastoji plasirati svoj proizvod na danas vrlo zahtjevno tržište. O
izvozu bez organiziranog i udruženog marketinga ne može se ni sanjati .Ovakva
usitnjena proizvodnja ne može stvoriti nikakvu izvoznu kvotu, a upitna je i
standardizacija proizvoda..
Budućnost
i vizija zadruge Bilogorka
Početkom
2008. godine mijenja se vodstvo zadruge, koje unosi znatne promjene u rad
zadruge i jasno ucrtava buduće smjernice . Sadašnje vodstvo zadruge
orijentirano je na organizaciju malih OPG-a koja se bave proizvodnjom kozjeg
mlijeka kao i onih koji već posjeduju sirane na svojim OPG gospodarstvima.
Ideja vodilja je organizirani marketing, obrazovanje članova i stručna pomoć u
proizvodnji . Budući da je ovo područje Bjelovarsko - bilogorske županije
minimalno ekološki zagađeno, zadruga će se orijentirati na postupni prijelaz na
ekološku proizvodnju u kojoj će naći svoje mjesto proizvođači mlijeka i
mliječnih proizvoda , kozjeg i ovčjeg mesa, meda, jaja ,voća i povrća.
Naša
vizija je da se ovo područje proglasi ekološkim područjem zbog više
razloga. Prvo, smatramo da nas samo ekološka svijest može zaštititi od ekološke
katastrofe .To dokazuje i činjenica da su neki od članova i kooperanata zadruge
Bilogorka već krenuli tim putem. Drugo, ekološki ispravna hrana sve
je traženija na domaćem i svjetskom tržištu. Poštivanjem ekoloških normi,
pravilnom edukacijom i zalaganjem svih članova zadruge kao i šire zajednice,
smatramo da naša vizija nije dalek i nedostižan cilj.
|
