|
Tajna kvalitetnih vina je u hrastovim bačvama! |
 SVETI IVAN ZELINA - U zelinskom kraju počela je berba grožđa. Vinogradari napominju da se ne sjećaju kada je prijašnjih godina berba počela na samom početku rujna, što je čak mjesec dana ranije nego svih prijašnjih godina.
Jedan od najpoznatijih vinara zelinskog kraja Željko Jarec iz Gornje Drenove kaže da će ovu »vinsku« godinu pamtiti po odličnoj berbi svih sorti grožđa. »Već sada, na samom početku rujna, crni pinot ima slador od 21, a kraljevina od 18 posto, što ukazuje na odlične rezultate«, kaže Jarec i dodaje da je prvo započela berba shardoneya, a odmah potom će se krenuti na berbu pinota i kraljevine.
»Mislim da su razlog ranog početka berbe visoke temperature prouzročene globalnim zatopljenjem«, napominje Jarec. Kod njega ima još zanimljivosti; svoja vina, primjerice, ne prodaje u zelinskom kraju, jer kaže da su »prigorci posebna sorta ljudi koja svemu imaju prigovore«.
Njegov posao naslijedit će kćer Željka koja i danas uvelike pomaže ocu u vinogradarstvu. Željka je zapravo sportašica, štoviše europska je seniorska prvakinja u savate boksu, ali ljubav prema vinima je, kaže, prevelika da bi se bavila bilo čime drugim.
Samo nekoliko kilometara od Jareca, u Blaževdolu, nalaze se vinogradi i podrumi obitelji Smrndić (oca Nikole i sina Dražena). Na njihovim vinogradima koji se prostiru na jednom i pol hektaru (oko 15.000 čokota) počela je berba. I Dražen Smrndić očekuje jadnu od najboljih godina što se uroda grožđa tiče.
»Iako je na našem području u srpnju bila proglašena elementarna nepogoda zbog suše, ona starim vinogradima nije jako nepogodovala jer, ako se stari trsovi muče crpiti vodu iz zemlje, vino će biti odlično«, kaže Smrndić i dodaje da Grad Zelina, vinske udruge i Ministarstvo poljoprivrede zadovoljavajuće sufinanciraju vinogradare.
Prije osam godina u Svetom Ivanu Zelini osnovana je i Udruga proizvođača marke vina »Kraljevina Zelina«.
Obitelj Antolković iz Curkovca vino proizvodi na starinski način - ono vrije i čuva se u hrastovim bačvama. Ljubomir Antolković kaže da najstarija bačva u njegovom podrumu datira još iz davne 1911.!
»Tajna pravljenja kvalitetnih vina je u bačvama, nije isto kada vino fermentira u rostfrei bačvama i u hrastovim«, kaže Antolković čiji je sin Vlado već polako preuzeo posao.
www.vjesnik.hr
|
