GOSPIĆ - Nakon sezone janjenja ovaca na ličkim poljima igra se oko 100 tisuća janjaca koji će uskoro obogatiti gastronomsku ponudu Like. Ovogodišnja blaga zima bez snijega pravi je raj za ovce u Lici koje se po cijele dane hrane na poljima na kojima ima hrane kao da je proljeće. Generacije ličkih stočara ne pamte tako pogodno vrijeme. U ožujku je zbog duge zime stočarima već znalo manjkati hrane, najviše sijena, što ove zime nije slučaj. - Uštedio sam polovicu sijena koje sam pripremio za inače duge zime u kojima obično ovce mjesecima ne idu na ispašu, jer im snijeg ne da van - kaže Dragan Murgić iz Perušića, koji ima stado od 150 ovaca koje tek trebaju svijet donijeti janjce.

- Moje ovce janje se dvaput godišnje. Zato je prvi ciklus pomaknut prema proljeću - dodaje Murgić. Zbog zimske ispaše ovčari u Lici kažu da janjci ove godine brže rastu, tako da će ove godine već za Uskrs na tržištu biti u izobilju ličke janjetine.

U pečenjarama ličkih restorana već se okreću mladi janjci na ražnju. Kilogram pečene janjetine ugostitelji prodaju po 140 kuna, što je rezultat tržišne cijene janjaca od oko 30 kuna po kilogramu.

Inače, osim restorana, najviše će se ove godine janjetine pojesti u Ličkoj kući na Plitvičkim jezerima gdje je tisućama turista koji dolaze posjetiti park pravi užitak ručati janjetinu ispod peke ili s ražnja koja se peče pred njihovim očima.

Osim ličkog krumpira, sira i rakije, lička janjetina bi do ulaska Hrvatske u EU trebala postati zaštićeni hrvatski proizvod s geografskim porijeklom, što će još više dati cijenu glavnom ličkom gastronomskom užitku koji hrvatski gurmani svrstavaju među deset najkvalitetnijih specijaliteta hrvatske kuhinje u kontinentalnom dijelu zemlje.

Broj ovaca nije u porastu

Prema podacima Stočarskog centra u Gospiću, u Lici je evidentirano oko 60 tisuća ovaca. To je tek polovica prijeratnog ličkog stada. Od 1999. država daje godišnje poticaje za uzgoj ličke ovce pramenke, ali jačeg okrupljavanja ovčarstva u Lici još nema.

- Država godišnje stočarima u Lici isplati oko 6 milijuna kuna poticaja. Nema iskoraka u brojnosti stada, ali Lika ima veći broj ovčara koji imaju stada od 300 do 500 ovaca - kaže Davor Korečić, voditelj stočarske službe u Gospiću.

www.jutarnji.hr