|
Crikvenica: Prvi certifikati za pripremu autohtonih jela |
 Crikvenica će uskoro
imati prva u Hrvatskoj certificirane ugostiteljske objekte za pripremu
autohtonih jela. Potaknuti interesom stranih i domaćih turista za
autohtonim jelima, u tom su gradu članovi Odbora za gastronomiju,
jednog od nositelja obilježavanja 120 godina organiziranog turizma u
Crikvenici, odlučili osvježiti gastronomsku ponudu jelima iz prošlosti.
U kontaktu s našim nonama uvidjeli smo da se u jelima naših starih
krije pravo bogatstvo okusa, mirisa i zdravlja, izjavila je Gordana
Derossi, predsjednica Odbora dodavši kako će se autohtona jela ove
turističke sezone naći na jelovnicima restorana i hotela u Crikvenici,
Dramlju, Selcu i Jadranovu. Ugostiteljski objekt koji na jelovniku ima
autohtona jela na vidnom mjestu imat će istaknut certifikat
"Certificirani ugostiteljski objekt za pripremu autohtonih jela".
Certifikat izdaje Grad Crikvenica samo onim ugostiteljskim objektima
koji imaju zaposlenog kuhara koji je prošao tečaj o pripremi takvih
jela.
Tko će od restorana
dobiti certifikat, saznat će se 22. veljače ove godine na svečanoj
dodjeli certifikata prvim kuharima koji su prošli tjedan od 11. do 16.
pohađali tečaj u hotelu "Kaštel" u Crikvenici. U tečaj su se aktivno
uključili profesori i učenici Srednje škole dr. Antuna Barca kako bi
stekli dodatna znanja u ugostiteljstvu. Uz tiskanje posebnog jelovnika,
Gordana Derossi kaže da razmišljaju i o izradi posebne uniforme za
ugostitelje koja će objediniti zahtjeve struke i etno obilježja
crikveničkog kraja. Ovim projektom crikvenička autohtona jela postat će
stalni dio ugostiteljske ponude i na taj način će se zadovoljiti
potrebe turista te pružiti im dašak prošlosti za vrijeme njihovog
boravka u Crikvenici. Certifikati će se obnavljati svake godine pa će
tako i certifikacijske naljepnice imati godišnje oznake.
Tečaj za nove
kuhare održavat će se svake godine krajem siječnja. Ovo je samo jedan
od noviteta gastronomske ponude grada jer cijele godine se priprema niz
događanja u sklopu obilježavanja 120 godina organiziranog turizma u
Crikvenici. Primjerice, za vrijeme održavanja manifestacije "Dani
antike" turistima će se nuditi jela starih Rimljana, dok ih je od
autohtonih odabrano 29 vrsta jela. Autohtona jela pronaći će 19. lipnja
građani Crikvenice, Jadranova, Dramlja i Selca te njihovi gosti na
obilježavanju 120 godina turizma na velikom stolu dugom 120 metara.
Stolovi će biti prigodno ukrašeni i označeni, a za posjetitelje bit će
tiskan letak s popisom jela i svih ugostitelja koji su ih pripremili.
Osim toga Odbor za gastronomiju će tijekom godine biti aktivan i u
sklopu Ribarskog tjedna te predstavljanja crikveničkih autohtonih jela
u Zagrebu, dok će se u 2009. godini izdati i prigodna kuharica.
www.poslovni.hr
|
Seljaci.org objavljuju javni poziv za izbor djevojke za 2009. Molimo sve punoljetne djevojke koje imaju želju ukrasiti kalendar našeg portala Seljaci.org za 2009. da nam se slobodno jave. 
